为学生能够将抽象的理论具体化、形象化，加深对知识的理解和记忆，激发学生的学习兴趣，培养团队协作精神和解决问题的能力。近日，曲阜夫子学校生物实验校本课程开展了一次“手工制作豆腐”的小实验，让同学们深入了解豆腐的制作过程和原理，同时体验一把制作豆腐的乐趣。

将提前浸泡一晚的豆子放入豆浆机，多次加入水，直至打磨出细腻的豆浆。

将豆渣用过滤袋过滤后，把豆浆倒入锅中小火煮沸，煮豆浆期间边煮边搅拌，防止粘锅。

将盐卤用少量清水化开，往锅中倒入卤水，边倒边搅拌直至出现豆花。

将豆腐布用清水湿润防止粘连豆腐，向模具中倒入加入卤水后的豆浆进行压模成型，期间用力按压模具约十五分钟即可脱模。

脱模后的豆腐已经成型，散发出浓郁豆香。

通过本次手工制作豆腐实践，同学们对豆腐有了更深入的了解，也对劳动人民培育、制作生活资料有了更深刻的认识。实践中，同学们面对各种问题和挑战，促使他们不断思考、探索新的解决方案。通过不断的尝试和改进，学生的创新思维得到了锻炼和提升。

在实践过程中，同学们需要与他人协作，共同完成任务。这不仅锻炼了他们的沟通能力和团队精神，也为他们未来进入社会、融入新的环境打下了良好的基础。

图文：李聂苹